DONAT KENTANG
250gr tepung terigu protein tinggi 25gr susu bubuk 1/2 bungkus ragi instan 50gr gula halus 100gr kentang rebus halus 2 butir kuning telur 50ml susu cair/air dingin 33gr mentega 1/2sdt garam Cara Membuat :
- Masukan Kentang kedalam campuran Tepung, disusul Kuning Telur dan Air/Susu Dingin, Ulen hingga setengah kalis.
- Rebus/Kukus Kentang dan lumatkan sampai halus (Kalau saya diblender dengan sedikit air)
- Campur Tepung, Gula Halus, Ragi Instant dan Susu Bubuk, aduk rata,
- Lalu masukan mentega/margarin dan garam, Uleni hingga kalis elastis.
- Diamkan selama 40 menit, Kempiskan lalu dicetak dan susun di Loyang yang ditaburi tepung (ini penting, karena jika tidak ditabur tepung,adonan bisa menempel di loyang saat diambil pas mau digoreng dan hasilnya adonan yang sudah ngembang tadi jadi kempes dan jika digoreng jadi sedikit bantet).
- Setelah dicetak diamkan lagi selama 30 menit dan siap digoreng(Goreng dengan api kecil dan hanya sekali balik agar tidak banyak menyerap minyak)
sumber:https://youtu.be/jlUrT3yxEfU
